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草果是姜科的一種植物，是多年生植物，果實(shí)是紅色的，主要可以做為香料使用也可以做為中藥材入藥，主要治療一些反胃嘔吐的腸胃病，也可以加入別的中藥配方中治療其他疾病。具體的功效與作用要具體詳細(xì)介紹一下，主要介紹食用價(jià)值、藥用價(jià)值。
1、藥用價(jià)值
主要治療脾臟和胃部疾病，可以除濕、消腫、祛痰、開胃，治療胃痛、不消化、嘔吐之類癥狀。如果是老人、小孩氣虛的人不能食用，容易消耗氣虛。中暑后拉肚子、嘔吐的人不能吃。上火不能食用。
2、食用價(jià)值
做為食物香料，主要有去腥、除膻的作用 ，主要可以用來(lái)煮食魚和羊肉，等帶有腥味的食物，有時(shí)也可以放置在其他一些帶腥味的食物中使用。經(jīng)常食用可以健脾胃，有時(shí)喝酒后食用還可以解酒。草果性溫和比較適合冬天添加在食物中。
3、制作方法
新鮮的草果作為藥材需要制作，主要有以下幾種制作方法，取仁，用鮮果在鍋里煎，煎的果實(shí)變色，皮層鼓起，就可以拿掉外層，存放起來(lái)，要使用時(shí)搗碎使用。煮姜，拿果仁加姜汁，小火炒干后晾干備用。炒制，直接炒果仁，炒到鼓起就可以取出備用。鹽制，除果皮后，混合鹽水，炒香后取出備用。煨制，在熱灰中煨著，出香味時(shí)就取出去皮備用。
4、食用禁忌
草果性溫，脾胃濕寒適合食用，但是內(nèi)熱上火的人不要食用，貧血、氣虛、血虧的人不能食用。身體沒有寒濕問題盡量不要食用。中暑腹瀉、其他中暑表現(xiàn)都不能食用。陰虛人群不能食用，草果燥熱，對(duì)氣不利。
草果是香料也是藥材，主要就是要注意草果的性質(zhì)是溫性的，食用作藥都有一定講究，所以使用要注意，做藥材要注意問診后根據(jù)醫(yī)師配制來(lái)使用，不要自己使用。
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