膽結石是一種常見的多發病，它包括膽囊結石、肝內膽管結石、膽總管結石，它又叫膽石癥，一般與神經內分泌系統機能失調、膽汁比例失調、膽道感染有關，下面尚要來小編就為大家介紹一下膽結石不能吃什么食物和吃什么食物好等相關信息。

膽結石不能吃什么食物？

1、膽結石患者忌吃還沒有完全清洗干凈的水果，防止有蛔蟲卵，炸土豆片、炸香蕉等煎炸水果切記也不能食用。

2、膽結石患者不能吃膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子、蟹黃。高脂肪的肉類建議少吃：例如肥肉。同時海鮮要少吃。

3、膽結石患者不能吃不干凈、含農藥殘留、蛔蟲卵的蔬菜，少吃刺激性蔬菜，例如芥菜。據反映有不少膽結石患者進食豆制品會有飽腹感，建議少吃：例如豆漿、豆糕等。

4、膽結石患者忌高脂肪食物，豬油、油炸食品，油多的高點也不宜多吃，忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻婆豆腐、咖喱等。忌煙、酒、咖啡、濃茶、人造奶油、汽水、糖制品、巧克力。

膽結石吃什么食物好？

1、膽結石患者吃富含維生素A的水果最好，如橙子、杏仁、香蕉、蘋果、核桃、花生、山楂、烏梅，蘋果汁、梨子汁、甜菜汁可以食用。金橘富含維生素和礦物質，對膽結石患者有幫助，宜食用。

2、膽結石患者吃能降低膽固醇和富含維生素A、維生素K的蔬菜比較好，如粗糧、新鮮蔬菜、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、玉米須、麥麩能降膽固醇，宜食用。例如花椰菜就含有豐富維生素K，而胡蘿卜、西紅柿、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆等富含維生素A。

3、膽結石患者宜吃瘦肉、淡水魚肉，魚肉低脂肪但內含優質蛋白質，此外低脂肪高蛋白的肉類還有：淡水蝦、雞肉、兔肉。

膽結石患者在飲食方面還要注意哪些問題？

1、最好以植物油炒菜，例如玉米油、花生油等。菜可以燉、燴、蒸為主，清淡是主要路線。

2、奶制飲料最好飲用脫脂奶。

3、忌節假日或親友聚會時大吃大喝，暴飲暴食使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛。