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日常生活中萵苣和萵筍是我們經(jīng)常食用的蔬菜，但近日有網(wǎng)友留言說(shuō)萵苣和萵筍的區(qū)別在哪？怎么區(qū)分等問(wèn)題，其實(shí)想要區(qū)分兩種并不難，而且很簡(jiǎn)單，今天就為大家詳解如下：
一、一招教你如何區(qū)分萵苣和萵筍
1.萵筍，是一年生地上莖蔬菜，成熟之后的莖皮是白綠色，莖肉是綠色，一般需要削掉皮之后才能作為蔬菜炒食，多用來(lái)炒肉吃。
2.萵苣，可以分為莖用萵苣和葉用萵苣兩種，葉用萵苣就是我吃火鍋或者麻辣燙必點(diǎn)的生菜，然而莖用萵苣就是我們炒食用的萵筍。
萵筍和萵苣雖然兩個(gè)只有一個(gè)字的差別，但是區(qū)別還是很大的，萵筍是萵苣的一個(gè)品種。如果你去購(gòu)買(mǎi)種子的時(shí)候別人問(wèn)你是買(mǎi)莖用萵苣還是葉用萵苣的時(shí)候，你立馬要想到莖用萵苣萵筍，葉用萵苣是生菜，不要搞混了。
二、詳解萵苣和萵筍的區(qū)別！
1.葉子不同
（1）萵苣的葉子是不分裂，葉片是倒橢圓狀、披針形、橢圓形或倒披針形，頂端一般尖銳或者是圓形，葉片比較短一般在6-7-8㎝左右。
（2）萵筍的葉子是長(zhǎng)在莖上面的，呈長(zhǎng)卵形，能長(zhǎng)很長(zhǎng)，一片葉子有6-15㎝左右，寬在1.5-6.5㎝左右，葉子頂端比較尖銳，平展的時(shí)候有褶皺，沒(méi)有葉柄，葉子兩面都沒(méi)有毛，顏色多半是綠色、淡綠色、深綠色或者紫紅色，紫紅色一般是代表比較老的葉子。
2.花朵不同
（1）萵苣的花朵是頭狀花序在莖枝的頂端形成圓錐狀花序，花朵淡黃色。
（2）萵筍的頭狀花序多數(shù)或極多數(shù)，在枝條的頂端排成圓錐狀花序，花朵淺黃色，花序長(zhǎng)有20朵左右的花朵。
3.主要吃的東西不同
（1）萵苣主要吃葉子為主，葉子一般用來(lái)清炒或者燙著吃。
（2）萵筍主要吃莖為主，葉子也可以用來(lái)做蔬菜食用。
4.吃法不同
（1）萵苣把葉子洗干凈，可以直接吃生的，常見(jiàn)的吃法就是生菜包肉，味道又鮮又嫩，根本停不下來(lái)。
（2）萵筍可以涼拌這吃，也可以用來(lái)炒肉或者炒火腿吃，還會(huì)自帶一種香氣，讓人的食欲大增。
5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
（1）萵苣主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
| 維生素E | 胡蘿卜素 |
| 原兒茶酸 | 維生素C |
| 量β胡蘿卜素 | 抗氧化物 |
| 維生素B1 | 維生素B6 |
| 膳食纖維素 | 鎂、磷 |
| 鈣、鐵 | 銅、鋅 |
（2）萵筍主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
| 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 碳水化合物 | 胡蘿卜素 |
| 維生素B | 維生素C |
| 胡蘿卜素 | 視黃醇 |
| 硫胺素 | 核黃素 |
| 尼克酸 | 鈣 |
| 磷 | 鐵 |
以上5點(diǎn)就是萵苣和萵筍的主要區(qū)別所在。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是為大家整理的萵苣和萵筍的區(qū)別詳解，希望能幫助到大家有效的分清楚。本文綜合于網(wǎng)絡(luò)。
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