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海星是棘皮動物中結(jié)構(gòu)生理最有代表性的一類，雖然外表光鮮靚麗，其實最有看到的是它的內(nèi)在，營養(yǎng)價值極高，適合中老年朋友食用，還有很好的延緩衰老的功效，下面我們就一起來看一看海星可不可以吃吧！
海星可以吃嗎？
海星可以吃。一般都是吃剛從海里撈出來的，放到開水里煮熟就可以了，吃的時候直接撥開外面的硬殼吃，味道有點像螃蟹。但是，海星的肉很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵（海星籽）。
海星的營養(yǎng)價值
海星中的酸性粘多糖有調(diào)節(jié)免疫功能作用。近年來，海星的藥用價值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業(yè)開發(fā)了海星營養(yǎng)素膠囊等產(chǎn)品，對祛病強身有顯著的功效。不過，海星體內(nèi)有毒素，家居滋補養(yǎng)生一定要慎重使用。
吃海星注意事項
1、海星體內(nèi)有毒素，家居滋補養(yǎng)生一定要慎重使用。
2、不是所有的海星都能吃，例如紫海星不能吃。
3、海星一次不能吃太多，否則會導致腹瀉，甚至中毒。
海星怎么吃最好
1、海星楊桃燉瘦肉湯
【材料】海星2只，楊桃2只，瘦肉500克，姜、鹽、南北杏、紅棗、枸杞子適量。
【做法】①將海星用水泡一會，刷洗干凈。②楊桃，瘦肉切大塊。③將所有材料入鍋加水燒開。④文火燉兩小時加鹽調(diào)味就行了。
2、胡蘿卜海星煲豬腱
【材料】豬腱500克，海星6個，蜜棗2個，枸杞子25克，胡蘿卜1根，鹽、姜適量。
【做法】①豬腱切大塊，加姜片下開水焯一下然后洗凈瀝干備用。②海星用清水洗凈備用，得提防有沙子。③胡蘿卜去皮切滾刀塊，蜜棗和枸杞子一起洗凈。④煲中煮開水，水開后放所有材料，再次煮開后轉(zhuǎn)用煲湯模式（或小火）煲約兩小時，食用時加鹽調(diào)味即可。
3、海星瘦肉湯
【材料】海星1只、豬瘦肉2兩。
【做法】海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯。
【功效】特別適於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用。
4、海星三寶
【材料】海星10克，干貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若干，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量。
【做法】①先將干貝放入黃酒，姜，水，一起煮到其變軟為止。②把牛蛙洗凈，切塊，瘦肉入水煮幾分鐘2用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉。③把所有原料洗凈，放入容器，加入3～4斤礦泉水。④先用大火隔水燉，水燒開之后改用中火繼續(xù)燉3～4個小時左右。
【功效】溫補元氣，強身健體。
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